消化系统的增龄变化（age-associated change）是指随着年龄的增加，消化系统从结构到功能发生的一系列衰老（aging）与退化（degeneration）。这些变化不仅与老年人的诸多消化系统疾病有密切关系，而且对老年人营养物质的摄取、消化、吸收及利用造成一定的影响。[1]