胆固醇沉积于血管内壁能引起心血管疾病，如高血脂、高血压、动脉硬化和冠心病，并可进一步引起脑中风。此类专用保健食品需含有降低血液胆固醇的活性成分。例如大豆磷脂酸胶囊、深海鱼油、螺旋藻复合片等。